不能自己。
“嗯,都归你调配,既然是推广华夏美食,咱就不能敷衍,也给外国吃货们品尝品尝来自东方的佳肴,告诉他们美食还是在东方。”沈清和这样的好货多的是,无所谓。
“对,老沈我认同你的观念。既然要做就得做好,不能有一丝的敷衍。”
说到的专业,冯路明显认真多了。表情也严肃起来,收起嬉笑。
“不过咱们这里就你一位大厨,我们都是边缘人物,你做菜的质量不能下降,但是菜还是得做家常菜。
那种工序繁复的菜色,偶尔做做还是可以,可不能常做。
除非是那种能提前做好,可以慢慢炖在那儿的菜,要不不适合。
我们这里专业人士就你一位,每个人都要分工明确,前台点菜结账,还有一位传菜收拾桌子,一位专门洗碗。
还有就在后厨帮忙,切菜洗菜,我有几个拿手菜,能帮你分担一部分做菜的辛劳。”
在飞机上,大家都说了,彼此会不会做菜,张玉敏,他们几个都只会做两三个菜还是入门级的。
味道也就一般,他们自己都说了,说不上好吃。
在场的都是明星,不会做但是会吃,吃的多,就知道自己做的是个什么水平。
真的只能勉强说是熟了,能吃,与好吃完全没有任何关系。
“老沈,安排的挺好。我心甚慰。”张玉敏正头疼不知道怎么安排,她没有经营过餐厅,老沈这样一说,比她刚刚想的强多了。
后期发现问题慢慢调整,但是应该问题不大。
“阿敏,你是店长,我刚才只是建议,你有什么想法可以调整的,不管把我放在什么岗位上,我都愿意。”
沈清和反应过来,自己越俎代庖有些不妥,也暗暗提醒自己,不能再有下次。
“老沈,你想多了,除了老冯,我们都不是专业人士,都是摸索着来。你刚才安排的很好,等会儿整理好这一圈,我们来个会,把后厨的和前面的人全部确定下来。”
张玉敏一点也不介意。
几人点点头,开完会,还要去买厨房缺的物品,以及食材和一些生活用品。
明天是试菜,确定前面三天的菜品。
开完会,去到附近的市场卖菜,在网上搜索过,知道附近有个小市场,专卖当地人自家种的菜,吃不完的就会拿来卖。
价格不高,还是有机的。
小市场就是一条不繁华的街道,周围还有大超市,可以买别的食材。
晚上,各自展示了一下厨艺,最终决定,三位女士轮流负责前台,传菜,洗碗的工作。
后厨一共两位大厨,主要是冯路,沈清和只负责三道菜。
其余的三人洗菜,切菜,清理台面,还有时间可以帮忙洗碗,帮忙传菜。
晚上,大家睡的很早。要倒时差,沈清和一觉睡到早上七点半。他睡醒以后,慢悠悠的洗漱完毕。
一个人去到厨房
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