用素菜做出荤菜的口感来,冬瓜就是很好的一道原材料,只是多耗费点儿工序和油的事,和买肉比较起来还是划算得多。
这才是沈华浓今早的重头戏。
将冬瓜去皮切方块,内挖成沟,将菇类切沫作馅料塞进沟中,入油锅炸成金黄色,再蒸四十分钟,浇上酱油、淀粉勾芡汁即成。
平常吃这道仿荤菜,冬瓜块可以切大点儿,方便塞料,但沈华浓是打算以此冒充肉类作为馅料掺进烧麦中的,冬瓜块就切得极小,可以说跟先前炒熟的肉丁也差不多了,还得在其上挖个小洞塞进馅料,这就很考验功力了,其实也可以切大块然后剁碎成沫,但是口感上会差一点。
这时的冬瓜外形乍一看跟五花肉差不多,口感也很神似,和糯米菇类肉丁,用猪油、盐和黑胡椒炒熟,盛出来足足有一小盆了。
不管是馅料还是面皮都颜色十分丰富,看着量多,可其实却并不需要多少食材。也完在张小红她们三人给的一顿的餐费之内,却做出来六人分的量了。
沈华浓以前并不是肉食主义者,可这会儿一蒸熟,她就夹了四个不同的颜色的烧麦吃了,可能是真素太久了,也吃出满嘴肉的幸福感来了,四个烧麦下肚就已经饱了。
虽然食材有限,但经过改良之后的味道却丝毫没有打折扣,沈华浓又单独装出来两碗这是留给爸爸和哥哥中午吃的?你现在所看的《七零年代白富美》第39章仿荤菜和彩虹烧麦只有小半章,要看完整版本请百度搜:进去后再搜:七零年代白富美
全集txt下载,全文免费阅读,电子书,请记住
txt下载地址:
手机阅读:
请收藏:https://m.yiling9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)