毓文则取出五只酒杯,每一只都斟满了他们带来的拉菲。施远腾也走进厨房,将围裙解了下来。
“书记、吴阿姨、慧哥,过来吃饭吧。”施远腾招呼他们。早已被这香、这鲜味吸引的他们,马上来到饭桌旁坐好。
“吃饭前,我先介绍一下今天的菜肴。”
“这碗汤,如果不喝,大家能不能猜得到,是用什么熬出来的吗?”施远腾故作神秘。
“哈哈,小施卖关子咧。我猜猜看,这样的颜色,应该是骨头再加牛奶熬成的。”书记首先发话。
“嗯,我看也是。”吴玉婷也表示同意。
“我无法猜,但我可以说,肯定不是骨头和牛奶熬的。阿腾的一贯风格,喜欢走不寻常路,一定是其它材料熬出来的。”张慧知道,施远腾的点子很多,肯定不会是骨头汤。
“这汤,是我今天和毓文到市场买菜时,刚好发现有深海鲈鱼。我们买了一个鱼头,这碗汤,就是用鲈鱼头熬出来的。”
“啊?!鱼汤?怎么能熬成牛奶一样?”
“这是我们长洲人喜欢做的一道汤,现在还很烫,等一会再喝。”
“这一道,是我们家乡特制的荷包蛋。与大家常见的荷包蛋的制作方式不一样,究竟怎么不一样?一会大家吃的时候,便清楚了,我留点悬念哈。”
“这一碟,是酱香茄子,我一说,大家便明白。当然,味道如何,一会尝试一下,再作评论。”
“这一盘,是炒湿粉。在炒粉的时候,加些盐、酱油、香葱,所以,粉本身已经很香了。大家看到,在粉的上面,铺着一层芡。这芡里,有冬菇、肉丁、虾仁、鸡蛋,这些配料,放在锅里爆炒,然后加水煮熟,再放生粉调成芡。这样做,是想这炒粉不仅香,还要鲜甜和又滑又嫩。”
“这盘粉的吃饭是有讲究的。一会大家吃的时候,先选一块生菜叶子。然后将这粉夹到生菜中央,再用生菜将粉包裹起来,用手拿着吃。呵呵,这样一来,什么味道都有了。”
“等等,小施,这粉可有名堂?”
“还是书记厉害。这粉还真有名堂,在我们家乡习惯称之为‘蚂蚁上树’。你们看,哪些黑色的香菇在粉上,是不是像蚂蚁?”
“好,哈哈,小施,真有你的。”书记高兴得哈哈大笑。
“这个是干煎大虾。今天也真是巧了,很多好的海鲜都让我们遇上了。我听毓文说,平时不容易碰上。这种做法,既保留了虾的鲜美,又凸显了蒜蓉和虾在一起的浓香,也是我家乡的一道名菜。”
“这条鱼叫黄花鱼。这么大的黄花鱼,不容易看见。为了不破坏黄花鱼的鲜美和肉质的嫩滑,我采取清蒸的方法。当然,火候和调料也是很重要的,希望今天不会让大家失望。”
“这一碟,是家常菜,叫蒜蓉香菇炒瘦肉。今天看见这块肉特别适合做这道菜,便买了回来。这样的做法,适合家里常做,简单,方便。”
“呵呵,我做出来的菜就这么多,也介绍完了。今天,必须特别感谢毓文,如果没有她的帮忙,我不可能赶得出来。”施远腾一轮介绍,早已将大家的食欲挑了起来。
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