第322章帝都土著姚宇扬
帝都机场高速路。
徐承睿驾车前往三里屯,准备带秦墨和唐诗怡体验下帝都的美食。
来帝都怎能不品尝下帝都烤鸭?
正好三里屯附近就有几家在帝都很富盛名的烤鸭店,例如全聚德、四季民福和晟永興。
“等下烤鸭怎么样?”徐承睿询问两人意见。
“全聚德吗?”秦墨好奇。
他虽然知道帝都的烤鸭很有名,但也就只知道全聚德的名字,毕竟这个品牌在烤鸭界的知名度不需要多说了吧?
就算没吃过的人也绝对听过这家店的名字,妥妥的百年老字号。
但实际上这并不是最早的老字号烤鸭,帝都最有名且最早的老字号实际上是便宜坊,明朝时开的,距今已经有六百多年历史了。
只不过虽然便宜坊是最早是老字号,但全聚德的名气显然完胜便宜坊。
然而全聚德名气虽然响亮,但帝都本地人并不买账,甚至流传出只有外地人才会去吃全聚德这种话。
主要还是全聚德的味道实在是一言难尽,最开始的全聚德味道还是不错的,对得起老字号的称呼,只不过随着商业化愈加严重,味道早就变了。
每家店的口感参差不齐,同样都是全聚德门店,却好像关系不熟一样,一家店一个口味,这是最骚的。
而且在本地人眼里,这个品牌现如今的味道确实只能用一般来形容。
至于帝都烤鸭天花板是谁,这个争议一直不小,有说大董、四季民福的还有说便宜坊、晟永興的。
不过挂炉烤鸭的代表和闷炉烤鸭的代表却是无可争议的,那就是全聚德和便宜坊。
这两种烤制方法不同,出来的味道也大有不同,闷炉烤鸭不见明火,是以秫秸燃烧后的炉内余温将其烤熟,鸭肉蓬松适合老年人,但缺点也很明显,油比较大。
而挂炉子烤鸭则是以果木明火烘烤,火力比较猛,油和水分流失比较多,吃起来酥、香、但肉质比较老一些。
所以口味这东西每个人心中都有一个天花板,还要亲自去品尝过才知道哪家是最符合自己的天花板。
“你想被当成外地人?”徐承睿打趣道。
“什么情况?”秦墨真不懂。
徐承睿将情况简单解释了下,秦墨一脸懵,好家伙一个烤鸭里面竟然还有这么大学问?
“哈哈,土鳖了吧?”徐承睿哈哈笑道。
秦墨撇嘴,徐承睿继续说道:“这次我们去三里屯的晟永興,如果说味道天花板争议很大,那价格天花板绝对是它了,而且味道以我的口味来说这里也绝对不输其他烤鸭店。”
“那我等下可得好好尝一尝。”秦墨调侃。
“应该不会让你失望。”徐承睿笑着。
徐承睿开车很稳,再加上迈巴赫s580本身的舒适型,秦墨有种昏昏欲睡的感觉,应该是被今天早上的晨练累到了。
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