尝后欣然提笔:“地羊(指狗肉)引出酒中仙,特味招来云外客。”
袁本初对于这灵川狗肉可是垂涎三尺了,来到了桂城,不品尝下对不起自己,而且如今已是入秋,晚上的温度较低,这个时间段是灵川狗肉盛行一时的黄金时段。
几乎爆棚的位置就能看出这间“正宗灵川狗肉馆”受到欢迎的程度了,袁本初走了进去,恰好还有两斤黄狗肉,基本上这些狗肉都是土狗,属中华田园犬一支,这种狗的肉质鲜嫩、富有嚼劲,深得食客的喜爱。
虽然近期涌现了不少动物爱好者,认为狗类是人类的朋友,不应该端上餐桌,可是按照这个规律的话,人类基本上只能吃素了,猪、鸭、鸡等家畜都是我们的朋友啊?
不过否认狗是人类忠实的伙伴,但是端上餐桌的可不是与你朝夕相处的朋友,而只是一道菜肴罢了,我们要合理看待,不要带有主观情绪。袁本初欣然进了店内,找了一个空位,等了一会儿工夫,两斤的狗肉上桌了,颜色金黄、泛着油光的铁锅内,散发着诱人的香味。
袁本初食指大动,连忙吃了起来,旁边的食客也早就进入了尾声,猜拳、喝酒、闲聊不绝于耳。
“这样的氛围才是我天朝的风格嘛!”袁本初喃喃自语道,待狗肉吃了四分之三时,余下的铲到锅一边,然后再将豆腐酸菜倒入锅中,把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许,豆腐中的水要滤干,合拌进锅,待热透后,加上二、三小块腐乳,其味道极佳,狗肉腻气也被解掉,再来吃那残余狗肉,那就更过瘾了,最后放上桂林米粉拌上,三者合搅,成了综合美食味。
这也是事先服务员交代的方法,袁本初吃完后,打了一个饱嗝,极其满足地坐在位置上,能吃到最后的两斤灵川狗肉,此生足矣!斗酒的疲惫尽消,袁本初悠闲地喝着开水。
这个时候一群人走进了“正宗灵川狗肉馆”,对服务员说道:“我此前预定的两斤狗肉端上来吧。”
服务员有些尴尬,支支吾吾地说道:“不好意思,您预定的时间是十点,现在都卖完了。”
“什么!老子我提前打了电话预定,你们说没有?什么10点,我预定的时间就是现在!快给我现宰一只,不然后果自负。”这三个青年似乎是这一带的地头蛇,极为嚣张,唬得这名女性服务员一阵害怕,战战兢兢,连大气都不敢喘一声。
“还不去!呆呆地站着哪干嘛!”平头青年一脸凶悍,拎起一张椅子就砸了起来,惹得附近的食客做鸟兽散,纷纷结账离去,刚才还热闹不已的“正宗灵川狗肉店”顷刻间只剩下袁本初和三个无业青年。
这个时候一个四十多岁的貌似老板的中年男子,大腹便便地走了出来,连连赔礼道歉,态度十分谦卑
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