人,两人的手里分别的端着两个餐托,上面摆着两道菜。
“这两道菜是餐前小品,算是正式上菜之前的开胃菜,主要是让食客知道餐厅的主厨对于食物的态度,以及让早就急不可耐的顾客清醒味蕾,所以,一般这类菜都会选用一些具有刺激性味道的食材,或酸或甜,或者是酸甜并用。”
等侍应将手里的菜摆上餐桌之后,原本还想要介绍一下吃法,这也算是米其林星级餐厅的规定,但克劳迪娅只是摆了摆手,就让他们出去了,她可以亲自给杰斯特介绍。
杰斯特听着克劳迪娅的解释,点了点头,然后看向了他身旁的第一道菜,准确的是说,这只能算是一口菜。
在他的面前有一个洁白色的瓷器勺子,勺子里放着一颗红通通,圆滚滚的好像是果冻一样的东西,而在它的一旁,还有着两枚切开的类似奶油的东西。
克劳迪娅一边解释着,一边给杰斯特演示食用的方法。
“这是一道amuse-bouche,主料是葡萄,开心果跟山羊奶酪。你看到的这个像是果冻的东西,其实是在葡萄液的外面覆盖上了一层很薄的透明胶状的皮,一碰就破,上面撒的是开心果的碎末,而这枚切开两半的山羊奶酪里面的红色内馅是葡萄汁,而外面的也是开心果的碎末,你先吃葡萄冻,然后再吃这个,只需要吸一下就可以。”
杰斯特一边听着,一边学着克劳迪娅的样子,但他无论怎么学,都学不出对方的那种优雅。
不过杰斯特在一吸之下,这枚葡萄冻竟然在他的嘴里产生了一种爆浆的感觉,一股酸甜的浓郁味道瞬间冲入了他的口腔,刺激着他的味蕾,让他不由得生出想要再吃一次的感觉,不过这种餐前小点只是用来清醒味蕾的,显然不会有更多。
他这个愿望也只能暂时落空了。
倒是那个山羊奶酪也让杰斯特有些意外,他第一口
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